El cambio continuo, transformarse y adaptarse han sido una vez más parte del eje de los valores del Bar Show más importante de Latinoamérica y el primero en el mundo en ser Climate Positive.

Por ello, la esencia de compartir conocimiento y nuevas tendencias a los creadores y amantes del fine drinking tendrán el mejor escenario a través de grandes seminarios los días 27, 28 y 29 de agosto en la Villa Barra México, en los Viñedos de San Lucas.

Ara Carvallo y Paula García empresarias y visionarias mexicanas fundaron Barra México con la finalidad de llevar lo mejor a la industria de los destilados y bares premium; por ello, continúan expandiendo horizontes y cumpliendo con su objetivo inicial que es la transformación de la industria.

En esta edición participan bartenders y expertos en hospitalidad. Para darte una razón más de vivir esta edición diseñada por y para ti, te dejamos algunos seminarios imperdibles:

 Viernes 27 de agosto

Fabiola Padilla

Fundadora de Bekeb en 2019 –ubicado en el hotel boutique Casa Hoyos en San Miguel de Allende–. Es una de las bartenders más reconocidas a nivel internacional. Ha colaborado en restaurantes de la escena neoyorquina, entre los que destacan COSME, de Enrique Olvera; y el bar Diego, en el Public Hotel del Lower East Side de Manhattan, del creador del Studio 54, Ian Schrage.

Sábado 28 de agosto

Bertha González-Nieves

Reconocida como “Orgullo de México”, en 2018 también es considerada como “la mujer más innovadora en la industria de alimentos y bebidas” por las revistas Food & Wine y Fortune. Es parteaguas en la industria al inspirar a otras mujeres a desarrollar exitosos proyectos. Cofundadora y CEO de Tequila Casa Dragones. Está certificada como la primera Maestra Tequilera por la Academia Mexicana de Catadores de Tequila. Es parte del Consejo Ejecutivo de Judd Foundation, Museum of Food and Drink y el Instituto Cultural de México en NY.

Sandra Vázquez

Actualmente es Directora Ejecutiva del Consejo Turístico del Estado de Guanajuato. Asismimo bajo su liderazgo y visión, Levain & Co. se ha posicionado como un grupo de hospitalidad líder en el turismo de lujo. La visión de Sandra ha logrado colocar en el mapa internacional a Dos Casa Hotel & Spa, Casa de los Olivos, los restaurantes Cumpanio y Áperi, la panadería artesanal Panio y la galería Garage.

Domingo 29 de agosto

Inés de los Santos

Bartender argentina totalmente comprometida con los cócteles y la comida regional, con el objetivo de crear experiencias inolvidables. Julep, su empresa de catering de bebidas, fue calificada entre las mejores de su país. Autora de los libros “Barras I Bares de Buenos Aires” (2009) y “Tragos” (2020). Es socia de A.C.E.L.G.A.

Eric Van Beek

Ganador del “Global de Bacardi Legacy en 2018”, galardonado dos veces consecutivas (2018 y 2019) por tener el programa de cócteles más creativo de los Países Bajos.

 En 2019 fue nominado junto al equipo del Bar Brujas como Mejor Nuevo Bar de Cócteles Internacional por parte de Tales of Cocktail tras su apertura. En 2021 junto a Marcos Di Battista abrieron Handshake Bar, que tiene uno de los programas de cócteles más innovadores.

Liz Furlong

Fundadora de La Sociedad del Cóctel, un gremio para bartenders de Centroamérica que ofrece clases gratis para bartenders. Nació en Canadá y ha vivido en Costa Rica durante los últimos ocho años. Ha llegado a ser conocida como una de los bartendersmás prominentes de Centroamérica. Su bar, Bebedero, abrió hace tres años en el centro histórico de San José.

Mica Rousseau

Considerado uno de los mejores bartenders de América, ganador de World Class 2016. Actualmente es uno de los mayores exponentes de nuevas tendencias y potencializador de talento. Está al frente de Casa Prunes, casa gastronómica zero waste, considerada uno de los lugares top en CDMX.

Claudia Cabrera y Estefanía Ortiz

Claudia nació en México, es bartender y emprendedora. Ha ganado seis concursos nacionales y ha sido reconocida internacionalmente en el  Bartender Awards 2018; además, como Mejor Bartender en México, Tales of the Cocktail 2020 y nominada a Top Ten Best International Bartenders. En 2016 comenzó su propio proyecto llamado Kaito Izakaya, donde desarrolló un menú con base en el sake y destilados japoneses. Actualmente pertenece al Grants Committee de Tales of the Cocktail 2021.

Estefania por su parte, lanzó en 2018 Dark Horse Wine y comenzó en la industria de vinos y licores hace siete años. En 2018 con Dark Horse Wine posicionó la marca en el Top 15 vinos de Estados Unidos. Durante los últimos años ha desafiado la categoría al romper las reglas y redefinir el concepto del vino de la mano de Kaito Del Valle.

Roberto Berdecia

Fundador de la barra de La Factoría, en el Viejo San Juan, en Puerto Rico, convirtiéndola en un referente para la coctelería nacional. Inició su carrera detrás de la barra hace 15 años. En 2011 ganó la competencia de coctelería World Class Club Puerto Rico. En 2015, La Factoría logró posicionarse en la prestigiosa lista World’s 50 Best Bars. En 2019, junto con Deliana Olmo y Alexandra Rivera, lanzan Puerto Rico Cocktail Week, que tiene como objetivo dar a conocer a bartenders locales y establecimientos de alta coctelería.

José Luis León

Miembro y líder del mejor Bar de México “Licorería Limantour” y posicionado en varias ocasiones por la lista “World’s 50 Best Bars” en numerosas ocasiones. Con 14 años de trayectoria se ha convertido en un ícono de la industria de bebidas; ha llevando la coctelería mexicana a más de 32 países. En 2010 y 2021, León se posicionó en el primer lugar de la prestigiosa competencia “World Class Mexico”, organizado por la compañía multinacional DIAGEO. 

La venta de los accesos ya está disponible a través del portal www.barramexico.com

Redacción/LikeMTY