Según los resultados de la investigación elaborada por el Centro Keck Medicine de esta universidad, el consumo diario de más de 2.5 raciones de café, sea regular o descafeínado, y sin importar el método de preparación, reduce hasta en un 54 por ciento el riesgo de desarrollar este tipo de cáncer.

La investigadora principal de este estudio, Stephanie Schmit, señaló que aunque se necesitan nuevos estudios para poder concluir que el café posee propiedades preventivas, con lo encontrado en esta investigación,  permite inferir que el café protege contra posibles desarrollos de este tipo de cáncer.

“Las evidencias sugieren que necesitamos más investigaciones para poder abogar por el consumo del café como medida preventiva  contra este tipo de cáncer, afirmó el director del Centro Keck Medicine, Stephen Gruber.

El hallazgo de esta investigación sorprendió debido a que la cafeína no es el único elemento del café con propiedades de protección contra este tipo de cáncer, el tercero más diagnosticado en hombres y mujeres de Estados Unidos según la Sociedad Americana del Cáncer (ACS).

Más razones para tomar café

Existen muchas hipótesis de por qué el café es beneficioso. Una de ellas se basaba en la cafeína, pero también en sus otros elementos como los polifenoles y melanoidinas.

La cafeína es un estimulante del sistema nervioso central que, además de ejercer un efecto neuroprotector, puede suprimir la producción de distintas sustancias químicas implicadas en la respuesta inflamatoria.

Otra investigación realizada por investigadores del Instituto Karolinska en Estocolmo (Suecia) encontró que la toma diaria de más de 900 ml de café previene y retrasa la aparición de la esclerosis múltiple.

Este estudio, publicado en la revista Journal of Neurology Neurosurgery & Psychiatry, señaló las ventajas para el organismo de tomar alrededor de seis tazas diarias, como previsión.